一、停水，停电
        1、建议贵厂提供后备的电力补充设施（发电机），以备不时之需;
        2、食堂本身须建有储水池（其容量为节约的情况下饭堂一餐用水量）;

        二、食物中毒
        1、食品的进货管道，收货时的检验;
        2、加工制作过程的卫生监督;
        3、服务人员的定期健康检查;
        4、餐具的彻底消毒;
        5、餐厅，厨房的环境卫生;

        三、工伤
        1、预防措施
        ①饭堂内必须备一个医药箱，并有专人负责;
        ②将基本包扎技术纳入培训教材，确保每位员工能清楚及了解。
        2、工伤处理办法
        ①员工若因工受伤（如：刀伤，烧伤，烫伤或其他伤清）;
        ②及时进行清洗，消毒及包扎处理，严重者需及时送至附近医院治疗;
        ③调查工伤事故的原因，并完成分析及改善报告;
        ④改善行动的实施情况跟踪。