一、职业化的管理团队
公司拥有川、湘、粤、台、鲁、鄂等菜系的厨师，并且每个菜系都有主力厨师，公司有条件根据客户的籍贯，口味分佈比例，合理安排厨师技术力量，以儘量满足客户不同口味的需求。同时我们在不断的组织厨务技术与服务等相关培训与学习，以实现服务品种，另外口味上我司採用3-5个月轮换一次厨师，让员工感受到口味及特色的可变性和多样化，享用到不同风格、不同口味的服务。
二、连锁经营
1、专业员工餐厅的经营发展，实行连锁经营模式。
2、集团化经营，食材统一採购、配送，降低成本，提高企业竞争力。
3、引入食堂餐厅管理职业化的概念，引进培养相关“职业经理人”全面提升管理水準。
4、讲究营养与健康饮食，合理编排食谱，引导现代化饮食新概念。
5、严格控制进货品质，与优秀的原料供应商合作。
6、按照ISO9001管理要求，制定每种菜品的主、辅料搭配比例及烹飪製作程式。
7、制定严格的原料粗加工及精细加工的标準和操作程式，保证出品统一性：
A食材粗加工：
（1）蔬菜的农药残留量必须在安全标準之内，所有蔬菜先在自来水中浸泡二小时以上并经过充分清洗。经一拣，二洁，三切后的蔬菜不得有腐烂，泥沙，杂物，昆虫等，且必须採用先用开水烫后炒的安全操作方法。
（2）农药含量的检测方法：取出洗脱液并滴两滴在菜叶正面近叶尖部位，用另一片菜叶在滴处轻轻磨擦;取出一片农药速测卡，将菜液上洗的水滴滴在白色药片上，静置十分鐘;将速测卡对折3分鐘;打开速测卡，白色药片变成蓝色為正常反应，不变蓝或淡蓝色则证明有过量有机磷农药残留。
（3）青菜必须在当天使用完，不能过夜;瓜果当天没用完需第二天继续使用的必须存於地脚架上并保持良好的通风环境，不能直接置於地面。
（4）家禽等去净残毛，内臟，尾翅等物。肉类去净残毛，污垢。
（5）干货按正规操作涨发。（6）食材洗涤须一浸，二洗，三清，四进筐。
（7）原材料，半成品，成品的容器分开使用，干货，瓜果蔬菜，肉类食品的清洗池分开使用，避免交驻污染。
B．食材切配：
（1）根据当天菜式由主厨将切配要求详细填写在生產看板上。
（2）食材切配按“丁配丁”，“丝配丝”，“片配片“的要求力求精细。
（3）切配过程严格执行“三检制度，（”自检，互检，专检“）
三、营养
1、配备专职营养师，对每週食谱从营养学的角度进行菜式的搭配，以保证员工的每日营养平衡。
2、制定严格、合理的荤、素食品搭配标準和比例，避免因营养失衡带来的各种疾病。
3、根据季节不同，开发出各种食疗食谱。同时还可免费為客户提供有关营养及食疗知识的諮询服务。
四、卫生
1、按照8S和ISO9001管理要求，制定了一整套管理大纲，包括仪器卫生、环境卫生、个人卫生、餐厅现场及设备用具清洁等方面的管理规定。
2、餐饮工作人员每一年接受一次医疗检查。
3、饭堂内使用的配料，干货，药材，蔬菜，油，大米，调料，畜肉及畜肉製品，禽肉必须由合格供应商供应，并要相对固定持有卫生许可证食品採购场所，不可经常更换供应商，所有食品必须经过品质检验员检查确认合格并附有合格标记（PASS印章）后中转仓库才予以收货。仓库验收干货调料，包装食品，冻品等每批都要索取厂商的產品检验合格证，并备份食材供应商的营业执照，卫生许可证以及送货人员健康证明。
五、快捷
1、根据客户的就餐时间要求，灵活调整供餐服务，每服务一位元顾客的时间不得超过20秒。
2、每年对餐饮人员进行一次服务技能培训，保证员工符合“中级餐厅服务员”职业标準