入夏以来，好地方公司为确保就餐员工的身体健康，不断加强职工食堂的管理工作，并在保证饭菜质量安全的前提下，想方设法改变饭菜花色品种，以满足职工的就餐需求，使员工全身心地投入到贵司生产工作中去。为贯彻落实新《食品卫生法》，保证食品卫生的安全，特制定本制度。东莞食堂承包好地方公司以保证公司员工用餐卫生,安全,质量 达标。

一、好地方公司个人卫生

1、 食堂工作人员必须每年参加体检和食品卫生知识的培训。

2、 必须每天做好个人卫生、快餐公司制作区域的清洁工作。

3、 进入厨房必须做到工装鞋整洁，工作前应先洗手。

4、 严禁上岗时佩戴首饰、涂指甲油，工作场所严禁吸烟。

5、 女员工不准长发披肩，男员工不准留长发和胡须。

二、好地方公司 环境卫生

1、食堂要 保持地面无油腻、无水迹、无卫生死角、无杂物。

2、  保持瓷砖清洁光亮，勤擦门窗。

3、应将冰箱、炉灶、配菜台、保洁柜等清理干净。

4、发现“四害”应将食品、用具放置到安全地方后再灭虫。

5、冰箱应定人定岗，实行专人保管。保持冰箱内外清洁，每日擦洗  一次。每日检查冰箱内食品质量，杜绝生熟混放，严禁叠盘。鱼类、肉类、蔬菜类等，相应分开。

6、食物应保持新鲜、清洁、卫生，进入冰箱的成品、半成品要分别 用保鲜盒、袋、膜将食物包裹密闭。

四、好地方公司餐具清洗和消毒

1、 洗刷池要有明显的标记，不得一池混用或多用，污物要用加盖容器盛装，当日清除。

2、 必须持证上岗，餐具清洗要做到“一刮、二洗、三过、四消毒”，消毒温度100°C时间不少于20分钟。

3、消毒后的餐具要储存在专用的保洁柜内备用，不得与其他物品混放，已消毒和未消毒的餐具应分开存放。

东莞食堂承包好地方加强对饭堂的监督。