一、认识食物中毒特征。 　　

    1、潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病。　　

    2、胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热 。　　

    二、提高自我救护意识 　　

    出现上述症状，应怀疑是否食物中毒，并及时到医院就诊，同时报告老师。 　　

    三、预防发生食物中毒 　　

    1、养成良好的卫生习惯，勤洗手特别是饭前便后，用除菌香皂，洗手液洗手。 　　  2、不吃生、冷、不清洁食物。　　

    3、不吃变质剩饭菜。　　

    4、少吃、不吃冷饮。 　　

    5、少吃、不吃零食。 　　

    6、不要长期吃辛辣食品。 　　

    7、不要随便吃野果，吃水果后不要急于喝饮料特别是水。 　　

    8、剧烈运动后不要急于吃食品或喝水。 　　

    9、不到无证摊点购买油炸、烟熏食品，尽可能在学校食堂就餐。千万不要去无照经营摊点饭店购买食品或者就餐。 　　

    10、不喝生水，建议喝标准的纯净水。 　　

    四、谨慎选购包装食品，认真查看包装标识，查看市场准入标志（QS）。

   1.查看基本标识，厂家厂址、电话、生产日期、保质期是否标示清楚、产品是否合格。