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东莞市好地方膳食管理有限公司
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好地方公司严格对待饭堂卫生管理 :
1、按照8S和ISO9001管理要求,制定了一整套管理大纲,包括仪器卫生、环境卫生、个人卫生、餐厅现场及设备用具清洁等方面的管理规定。
2、餐饮工作人员每一年接受一次医疗检查。
3、饭堂内使用的配料,干货,药材,蔬菜,油,大米,调料,畜肉及畜肉製品,禽肉必须由合格供应商供应,并要相对固定持有卫生许可证食品采购场所,不可经常更换供应商,所有食品必须经过品质检验员检查确认合格并附有合格标记(PASS印章)后中转仓库才予以收货。仓库验收干货调料,包装食品,冻品等每批都要索取厂商的產品检验合格证,并备份食材供应商的营业执照,卫生许可证以及送货人员健康证明。